Bazalka v hydroponii: pěstování od semínka po sklizeň

Proč je bazalka tak vděčná

Bazalka je pro hydroponii jedna z nejlepších rostlin hned po salátu. Roste rychle, nepotřebuje opylovat a každým správným řezem se ti rozvětví do dvou nových výhonů. Místo jedné sklizně tak máš rostlinu, ze které trháš několik měsíců.

A pak je tu cena. Malý svazek v obchodě vyjde na 40 až 60 Kč a vydrží pár dní. Jedna hydroponická rostlina ti dá za sezónu víc listů, než stihneš dát do pesta.

Jakou odrůdu vybrat

• Genovese. Klasika s velkými listy na pesto. Pro začátek nejlepší volba.
• Sweet basil nebo prostě bazalka pravá. Levná semena, spolehlivý růst.
• Thajská bazalka. Fialové stonky, anýzová vůně, skvělá do asijských jídel. Teplomilnější a snáší horko líp než Genovese.
• Citronová bazalka. Menší listy, výrazná vůně, hodí se do salátů a limonád.
• Červená bazalka. Pěkně vypadá, ale roste pomaleji a potřebuje víc světla, jinak zezelená.

Pokud máš problém s plísní bazalky ve svém okolí, poohlédni se po odolných odrůdách jako Prospera. Semena si kup čerstvá. U bazalky rychle klesá klíčivost a tři roky stará semena tě nejspíš zklamou.

Výsev: nejpomalejší část

Semena dej do navlhčené minerální vlny nebo rašelinové tabletky. Stačí je lehce přimáčknout a nepřikrývat vrstvou média. Drž je v teple, ideálně 22 až 26 °C, a ve vlhku. Pod víkem nebo průhlednou fólií vzejdou za 5 až 10 dní.

Jakmile vidíš první klíční lístky, sundej víko a dej je pod světlo. Tady začátečníci nejčastěji narazí na vytáhlé sazenice. Pokud se stonky natahují a padají, je světlo moc daleko, tak ho posuň blíž.

Do systému přesazuj, až má rostlinka 2 až 3 páry pravých listů a kořeny prorůstají kostkou. Obvykle to bude po 2 až 3 týdnech.

Zkratka přes supermarket

Květináč z obchodu obsahuje třeba padesát sazenic v jednom hrnku, proto ti doma rychle uhyne. Vyndej kořenový bal, opatrně ho rozděl na 3 až 5 trsů a pod vlažnou vodou vypláchni zeminu. Vlož je do net potů s keramzitem. Za týden nebo dva máš silné rostliny a ušetříš si měsíc od výsevu. Jen dej pozor, abys zbytky zeminy nezatáhl do nádrže.

Jaký systém použít

Bazalka funguje skoro všude. Pro začátek doporučuju Kratky ve větší sklenici nebo DWC v kbelíku. NFT je skvělé pro víc rostlin a kořeny tam mají dost kyslíku. Pozor, že vzrostlá bazalka má objemné kořeny a v úzkém NFT kanálu může zablokovat průtok, takže kanál kontroluj.

Počítej s 3 až 5 litry roztoku na rostlinu. Pokud ji budeš nechávat růst celé měsíce, dej jí radši víc.

Roztok

• pH: 5.5-6.5, ideálně kolem 6.0
• EC: 1.0-1.6
• teplota roztoku: 18-24 °C

Bazalka má ráda hodně dusíku, proto jí vyhovuje hnojivo pro růstovou fázi. Sazenice drž okolo EC 0.8 a přidávej postupně. Pokud se ti na listech objeví mezižilní žloutnutí na starších listech, většinou jde o nedostatek hořčíku a pomůže malá dávka síranu hořečnatého. Vždy předtím zkontroluj pH, protože problém může být i tam.

Světlo a teplota

Bazalka je středomořská a v teple a na světle se jí daří nejlíp. Dej jí 14 až 16 hodin světla denně a drž ji blízko pod LED panelem. Hustá, kompaktní rostlina s malými rozestupy mezi listy značí dost světla. Dlouhé stonky a velké mezery značí jeho nedostatek.

Teplota vzduchu má být 20 až 28 °C. Tady přichází nejdůležitější pravidlo tohoto článku: bazalka nesnáší chlad. Pod 12 °C jí černají listy, často stačí jedna noc u studeného okna nebo pár minut v průvanu. Proto ji taky nikdy nedávej do lednice.

Jak bazalku řezat

Tady se rozhoduje, jestli budeš mít jednu dlouhou tyčku, nebo hustý keř. Ten správný řez trvá pár vteřin a dělá největší rozdíl.

1. Počkej, až bude mít rostlina zhruba 15 až 20 cm a alespoň 4 až 6 párů listů.
2. Najdi místo, kde ze stonku vyrůstají dva protilehlé listy. V jejich paždí uvidíš dva malé výhony.
3. Odstřihni stonek těsně nad tímhle párem listů, ostrými nůžkami.
4. Během týdne z obou paždí vyrazí nové výhony. Z jednoho stonku máš dva.
5. Totéž zopakuj na nových výhonech, jakmile zase povyrostou.

Takhle se rostlina za pár sklizní změní v hustý keř. Základní pravidlo zní: odeber najednou maximálně třetinu rostliny. A nikdy netrhej jen velké spodní listy. Potřebuje je, protože jí vyrábějí energii, a rostlina se tím stejně nerozvětví.

Květy pryč

Jakmile se ve špičce objeví květní klas, odstřihni ho i s kouskem stonku. Pokud necháš bazalku vykvést, přesune energii do semen, listy zhořknou a růst se zpomalí. Květy lze taky využít, jsou jedlé a hodí se do salátu.

Sklizeň a co s ní

První sklizeň přijde zhruba 4 až 6 týdnů po přesazení. Pak můžeš sklízet každé 2 až 3 týdny, podle světla a teploty. Běžně vydrží rostlina 3 až 6 měsíců, potom začne dřevnatět a chuť slábne. V tu chvíli si ustřihni řízek, dej ho do vody a za 7 až 10 dní máš kořeny pro novou rostlinu.

Řezané stonky drž při pokojové teplotě ve sklenici s vodou, jako kytku. V lednici zčernají. Přebytek rozmixuj s olejem a zamraz v kostkách ledu. V zimě budeš mít pesto, které chutná jako ze zahrady.

Kolik rostlin si nasadit

Na vaření pro jednoho nebo dva lidi ti stačí dvě vzrostlé rostliny. Pokud děláš pesto, počítej s víc. Na jednu sklenici padne zhruba 50 až 70 g listů, tedy celá slušná sklizeň z jedné rostliny. Čtyři rostliny ti v tom případě dají pesto každých pár týdnů.

Vyplatí se nasazovat postupně. Když vyseješ novou várku každých 6 až 8 týdnů, nestane se ti, že všechno najednou zdřevnatí a ty budeš měsíc bez bazalky.

Nejčastější problémy

Černé skvrny a tmavnutí listů. Chlad nebo mokré listy přes noc. Přesuň rostlinu dál od okna a zkontroluj plísně.

Šedavý povlak na spodní straně listů a žloutnutí mezi žilkami. Plíseň bazalky, velmi častá choroba. Odstraň napadené listy, zlepši proudění vzduchu a snižuj vlhkost. Silně napadené rostliny raději vyhoď, aby se nešířila dál.

Rostlina náhle vadne, i když má dost vody, a na stonku má hnědé pruhy. Může jít o fuzáriové vadnutí. Tuhle chorobu nevyléčíš, rostlinu vyhoď a celý systém vydezinfikuj. Na další výsadbu použij odolnou odrůdu.

Dlouhé stonky a řídké listy. Málo světla, nebo světlo moc daleko.

Mšice a svilušky. Na bazalce se jim líbí, hlavně v suchu. Listy prohlédni zespodu. Na počátku stačí sprcha vodou nebo mazlavé mýdlo, ale pak bazalku před jídlem důkladně umyj.

Hořká chuť. Rostlina začala kvést, nebo jí chybí světlo či živiny. Řeš nejdřív květy.

Největší chybou s bazalkou je strach ji stříhat. Čím častěji ji správně zkrátíš, tím hustší bude a tím víc toho sklidíš.